테크선비
분당 원두 커피 로스터리, 이번에 찾은 곳은 백현카페거리에 위치한 coffee stone 이다. 해당 자리에서 오랜 시간 영업한 가게라고 한다. 가게에는 이미 손님으로 만석이었고, 분위기도 아늑하고 편안한 느낌이라 다음에는 카페에 한번 방문해서 매장커피를 마셔봐야겠다. 이번에는 집에서 내려마실 원두를 사는 목적에 충실하기로 했다. 원두 종류를 물어보니 브라질과 여러 원두 종류가 있었는데, 내가 원하는 건 로스팅한지 얼마 안된 … Read more
지난번에 만족했던 전광수커피하우스 눈부신 봄날엔 원두를 다 내려마시고 나서, 괜찮은 로스터리를 찾던 중 근처에 지후아타네호 서판교점을 발견했다. http://tech.sunbee.xyz/coffee-jeongwangsu-spring/ 지후아타네호 서판교점에서는 매일 신선한 원두를 로스팅하고 있다고 한다. 이번에 산 원두는 Keyna Ndaroini AB, Nyeri 이다. 전에 케냐 피베리 계열 원두를 맛있게 즐겼던 좋은 경험이 있어, 케냐 계열 원두를 골랐다. 깔끔한 향을 좋아하기 때문에, 가공방법도 주로 Washed를 … Read more
원두가 떨어져 새로운 원두를 구입하였다. 전광수커피하우스 라는 카페에서 구입한 원두를 기록한다. 특징 약배전의 코스타리카, 예가체프 블렌딩 테이스팅 아메리카노로 경험하였을 때, 탄 맛이 특징으로 고소한 맛으로 이어진다. 목 넘김 끝 무렵에 혀 뒷쪽으로 신 맛의 여운이 감돈다. 바디감이 좋게 느껴졌다. 브레빌870으로 추출하였다. 재구매해도 좋을 것 같다. 아이스아메리카노의 맛은 커피빈의 아이스아메리카노처럼 탄 맛이 베이스된 고소한 맛이 감돈다. … Read more